Unité lexicale poulet, veau (à la) marengo

poulet, veau (à la) marengo

Poulet, veau découpé en morceaux qu'on fait revenir à l'huile sur un feu vif pour en achever la cuisson à feu doux après avoir ajouté des oignons, de l'ail, des tomates, des champignons et du vin blanc.

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Sources

• Contenu extrait de l'article marengo d'Usito.
• Certaines de ces définitions s'appuient sur des données du .